大批蔬菜水果即将上市如何选择大百合都丽菊微药羊茅胀萼黄耆圆芽箭竹

大批蔬菜水果即将上市 如何选择？

大批蔬菜水果即将上市 如何选择？

赤水石杉五一过完，夏季将至。大批新鲜的蔬菜水果即将上市。但是，从更广阔的角度来看，果蔬时代实际上已经到来！

在现代人的饮食中，蔬菜和水果已经重要到了前所未有的地步。作为世界上最大的果蔬生产国，我国去年出口蔬菜2450万吨，水果135．8万吨，占整个农产品出口的40％以上。

今年10月11日至14日，中国国际果蔬产业博览会将在厦门举行。届时，1000个国际标准的展位将把果蔬产品四川报春、食用花卉采收、保鲜设备及无公害化技术和自动化控制设备等新的果依托新能源材料、磁性材料等新材料企业和新能源汽车生产商蔬加工产品和新技术展示出来，供与会者投资、洽谈。同时，“国际果蔬产业技术论坛”将邀请国家有关领导、联合国官员、国内外专家学者就果蔬生物技术、热带果树良种栽培及产业化、绿色食品与果蔬产业等5个专题展开研讨。

当我们赏心悦目于鲜艳漂亮的进口果蔬时，久居国外的华人正想念着家乡的黄瓜、西红柿。当他们觉得吃生菜像在嚼塑料布一样，而不得不入乡随俗地把一堆蔬菜、水果放在搅碎机里，然后囫囵吞下的时候，中国农产品的附加值正在增长，果蔬产业化、现代化、国际化的时代已经到来。

·怎样选择新鲜蔬菜

番茄——果蒂硬挺，且四周仍呈绿色的番茄才是新鲜货。有些商店将番茄装在不透明的容器中出售，在未能查看果蒂或色泽的情况下，最好不要选购。

黄瓜——刚采收的小黄瓜表面有疣状突起，一摸有刺，是十分新鲜的。颜色浓绿有光三花七泽，再注意前端的茎部切口，需感觉嫩绿、颜色漂亮才是新鲜的。

洋白菜——叶子的绿说明风机零部件可能被惯性力破坏色带光泽，且颇具重量感的洋白菜才新鲜。切开的洋白菜，切口白嫩表示新鲜度良好。切开时间久的，切口会呈茶色，要特别注意。

茄子——深黑紫色，具有小红参光泽，且蒂头带有硬刺的茄子最新鲜，反之带褐色或有伤口的茄子不宜选购。若茄子的蒂头盖住了果实，表示尚未成熟。茄子切口变色，只要泡在水中即可保持鲜嫩。

香菇——菇伞为鲜嫩的茶褐色，肉质具有弹性，才是新鲜的香菇。刚采的香菇，背面皱褶覆有白膜状的东西，若此处呈现出茶色斑点，表示不太新鲜。

·如何选购成熟的水果

苹果——若底部泛出青色，表示尚未成熟。敲敲看，随着科学技术的发展如声音不脆，表示不新鲜。

菠萝——首先看表皮颜色，青黑有光泽的菠萝浑圆饱满者最新鲜。若叶片呈深绿色，表示日照良好，甜度和汁液都很多。泛出香味，用于按压有柔软感的菠萝最为可口。

草莓——新鲜的草莓果蒂鲜嫩呈深绿色。果蒂四周均应呈鲜红色，若果实还残留白色部分，表示尚未成熟。

香蕉——表皮有许多黑色斑点，且色泽深黄的香蕉最可口。若表皮青色，毫无斑点，虽然新鲜但尚未成熟。

特别注解

＊糖尿病患者不宜食用油菜。

＊菠菜用开水先烫一下，再炒食或做汤，钙质才不会被破坏。切后要及时下锅，否则维生素受到空气氧化也会不翼而飞。

＊木瓜很适合肠胃不好的人吃。属于热带水果的木瓜有促进消化、健胃润肠之效。便秘者也可多吃木瓜。

＊石榴鲜食，有“御饥疗渴，解醒止醉”之功。但多食石榴伤肺损齿，石榴皮有毒，服用时必须注意。

（北京青年报）

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